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    崔坝羊肉回暖记

    信息发布者:潘宇yangyang
    2017-03-09 16:52:39    来源:湖北日报讯   转载


    记者李彦睿 通讯员周许

    “养山羊这事,搞得!卖羊肉掺杂使假的事,那可千万搞不得!”11月13日,记者在318国道边的恩施市崔家坝镇采访时,遇到公龙坝村6组村民何魁。今年他已经卖了60只山羊,收入5万多元。圈里存栏的160只,等待下雪后,春节前卖出更好的价钱。

    “我说的‘搞得’和‘搞不得’,那可是真家伙。”细聊中,何魁慢条斯理。

    何魁生活的崔家坝镇是恩施市的东大门,山大且水草丰盛,当地几乎家家户户养山羊。这里产出的羊肉肉嫩味美,久负盛名。每年,只要大红柿子一挂上冬天的门楣,到崔坝买羊肉、吃羊肉便成了许多人的首选。一个崔坝集镇,卖羊肉的店铺有100多家,成为318国道上一道景观。稍有头脑的人家,一年仅养山羊、加工山羊、贩羊就能换回大把票子,曾享有“湖北山羊第一镇”的美称。


    但是,这张金字招牌一度随着诚信的缺失而淡出餐桌。坊间传说,外地人甚至恩施本地人购买崔坝山羊,回家后总能从肉里切出石头,或者一块废铁。后被证实,传说为真。一而再再而三的传言成真,用羊肉的价钱去买一块废铁或者石头的人越来越少。

    味道鲜美依旧,崔坝羊肉却无人问津了,百余户羊肉摊子,锐减到不足10家。那些石头、铁块,撵走了客户,砸了崔坝人自己的脚。

    痛定思痛,崔坝养殖户重新回到科学养殖和诚信经营的路子上。“崔坝山羊”品牌形象慢慢回归,毕竟,人们舌尖上关于崔坝羊肉的美好回忆一直不曾抹去。

    崔坝镇镇长钟迎松说,诚信经营唤回羊肉市场产销两旺。现今,全镇常年饲养山羊4万余只,百家羊肉摊子重出江湖,羊肉市场年成交额近1500万元。崔坝,再次成为恩施州最大的羊肉集散地。


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